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Pasta e Ceci all’antica

Il passato è l’elemento più fragile: sbiadisce sempre.
E’ il più stabile: non cambia mai
Alessandra Paganardi

Dita di strega

Stregette e vampiri, bussate alle porte e fatevi offrire i dolcetti e le torte.

Parmigiana di Melanzane

Nel mio Sud, le cose più preziose tramandate di generazione in generazione sono le ricette di famiglia.
Robert St. John

Timballo alla Norma

Non c’è che una stagione: l’estate. Tanto bella che le altre le girano attorno. L’autunno la ricorda, l’inverno la invoca, la primavera la invidia e tenta puerilmente di guastarla.

Ennio Flaiano

Fusilli al profumo d’estate

Alla luce del mattino, mi ricordai di quanto mi piacesse il suono del vento tra gli alberi. Mi rilassai e chiusi gli occhi e fui confortato dal suono di un milione di piccole foglie che ballavano in una mattina d’estate.

Patrick Carman

Caviale di melanzane

Ogni mattina noi nasciamo nuovamente. Ciò che decidiamo di fare oggi è ciò che conta davvero.
Buddha

Pasta Provola e Melanzane

Le stagioni sono ciò che una sinfonia dovrebbe essere: quattro movimenti perfetti, in armonia l’uno con l’altro.
Arthur Rubistein

Pain aux Raisins

“Sapete che cosa si fa il primo giorno che si è a Parigi? Ci si procura un po’ di pioggia: una pioggia che non sia troppo forte però, e una persona veramente carina con la quale girare in taxi per Bois de Boulogne. La pioggia è importante perché essa dà a Parigi un profumo speciale, sono i castagni bagnati dicono…”
Dal Film “Sabrina”

Farcia alle erbette di campo

‎Era uno di quei giorni di marzo in cui il sole splende caldo ed il vento soffia freddo: quando è estate nella luce e inverno nell’ombra.

Charles Dickens, Grandi Speranze

PanCake

Nessun giorno è uguale all’altro, ogni mattina porta con sé un particolare miracolo, il proprio momento magico, nel quale i vecchi universi vengono distrutti e si creano nuove stelle.

Paulo Coelho

Ravioloni Tondi con farcia al Cavolo Nero

Nel freddo dell’inverno, la sua foglia scura
fa del Cavolo Nero un guerriero di Natura.
Solitario resta
e mai china la testa.
Il gelido Inverno non gli fa paura
Nulla scalfisce la sua armatura.
Ma dal tepore primaverile
si lascia infine colpire
così una gelata tardiva,
il cuore gli fa intenerire.

I Quaresimali Toscani

È più difficile mangiare con moderazione che digiunare completamente. La moderazione richiede la consapevolezza. La rinuncia richiede solo la tirannia della volontà.

Sandor McNab

Farcia ai Carciofi

Lei di sicuro non rischia di essere un ortaggio, perché perfino un carciofo ha un cuore.

Il favoloso mondo di Amélie

Se fossimo stati creati per schizzare fuori dal letto appena svegli,

dormiremmo tutti nel tostapane.

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Garfield

Se fossimo stati creati per schizzare fuori dal letto appena svegli, dormiremmo tutti nel tostapane.

Hamburger e Patatine

Non sarebbe stupendo se venisse fuori che le patatine fritte ti fanno bene?

Charlie Brown

Zuppa Verde e Polpettine

Le zuppe a casa mia hanno una storia tutta loro. Ci sono quelle che sanno di primavera. Quelle che danno consolazione, quelle che ti fanno mettere in fila per il secondo piatto. E ci sono quelle che prepari con i genitori. Che ti tengono li ad ascoltare la storia di quando “per punizione la nonna mi faceva pelare fagioli tutto il pomeriggio…” e tu stai li e fai piccole polpette mentre il brodo gorgoglia sul fuoco e il freddo avvolge la campagna.

Baci alle Nocciole

La parte più difficile non è il primo bacio , ma l’ultimo.

Paul Geraldy

Plumcake allo yogurt

Che dopo tutto sono le dolci e semplici cose della vita quelle vere.

Laura Ingalls Wilder

Tortelli ripieni di Carnevale

Se comandasse Arlecchino
il cielo sai come lo vuole?
A toppe di cento colori
cucite con un raggio di sole.

Se Gianduia diventasse
ministro dello Stato,
farebbe le case di zucchero
con le porte di cioccolato.

Se comandasse Pulcinella
la legge sarebbe questa:
a chi ha brutti pensieri
sia data una nuova testa.

Gianni Rodari

Canederli con cavolo nero

Il cavolo nero (Brassica oleracea L. varieta palmifolia) è privo della gemma centrale, caratteristiche sono le sue foglie di colore verde scuro, molto spesse e bollose. In cucina si usano queste foglie private dello stelo. Sono particolarmente gustose e croccanti se sono state colpite da una gelata durante l’inverno.

Pasta fresca all’uovo

Quando ero bambino il menù della mia famiglia era composto da due scelte: prendere o lasciare.

Buddy Hackett

Bignole di Carnevale

Carnevale vecchio e pazzo
s’è venduto il materasso
per comprare pane, vino,
tarallucci e cotechino.
E mangiando a crepapelle
la montagna di frittelle
gli è cresciuto un gran pancione
che somiglia ad un pallone.
Beve, beve all’improvviso
gli diventa rosso il viso
poi gli scoppia anche la pancia
mentre ancora mangia, mangia.
Così muore il Carnevale
e gli fanno il funerale:
dalla polvere era nato
e di polvere è tornato.

Gabriele D’Annunzio

Gale a Carnevale

Poi c’è un mese breve
però allegro e gaio
con il carnevale
arriva Febbraio

Cupcake Angeli

Dal cielo tutti gli Angeli
videro i campi brulli
senza fronde ne fiori
e lessero nei cuori dei fanciulli
che amano le cose bianche.
Scossero le ali stanche di volare
e allora discese lieve lieve
la florida neve.

Umberto Saba

Cupcake Demoni

Ci dobbiamo ricordare che anche Satana
ha i suoi miracoli.

Giovanni Calvino

Fonduta

Il formaggio costituisce, con il pane e il vino, la Trinità della tavola Europea.

Jean Anthelme Brillant-Savarin

Dischi di Panettone farciti

Indovinami, indovino,
tu che leggi nel destino:
l’anno nuovo come sarà?
Bello, brutto o metà e metà?
Trovo stampato nei miei libroni
che avrà di certo quattro stagioni,
dodici mesi, ciascuno al suo posto,
un carnevale e un ferragosto,
e il giorno dopo il lunedì
sarà sempre un martedì.
Di più per ora scritto non trovo
nel destino dell’anno nuovo:
per il resto anche quest’anno
sarà come gli uomini lo faranno.

Gianni Rodari

Insalatina tiepida di Polpo e Patate

Il mare incanta, il mare uccide, commuove, spaventa, fa anche ridere, alle volte, sparisce, ogni tanto, si traveste da lago, oppure costruisce tempeste, divora navi, regala ricchezze, non dà risposte, è saggio, è dolce, è potente, è imprevedibile. Ma soprattutto: il mare chiama.

Alessandro Baricco

Zuppa di lenticchie

Il cambiamento è il processo col quale il futuro invade le nostre vite.

Alvin Toffler

Tartellette di frolla alla marmellata

Devi amare quello che fai. Ogni dolce ha la sua storia: la persona per cui lo prepari, i sentimenti che provi mentre lo prepari.. ogni cosa entra nelle mani e mentre impasti pensi con le mani, ami con le mani e crei con le mani.

Alessandro D’Avenia

Pomodori sfiziosi

La strada si riempì di pomodori,
mezzogiorno, estate,
la luce si divide in due
nella metà di un pomodoro..
..e per festeggiare
si lascia cadere addosso l’olio,
figlio essenziale dell’ulivo..

Pablo Neruda

Baci di Dama

Narra la leggenda che Vittorio Emanuele II nel 1852 chiese ad uno dei suoi cuochi di proporgli un nuovo dolce…
…E come in tutte le storie che si rispettino anche questa finì in un …..BACIO

Tagliolini al profumo di limone

Conosci tu il paese dove fioriscono i limoni?
Brillano tra le foglie cupe le arance d’oro,
una brezza lieve dal cielo azzurro spira,
il mirto è immobile, alto è l’alloro!
Lo conosci tu?
Laggiù !Laggiù!
O amato mio, con te vorrei andare!

J.W Goethe

Crinkles al cioccolato

Amate il cioccolato fino in fondo, senza complessi ne falsa vergogna perché, ricordate: “senza un pizzico di follia non esiste uomo giudizioso.”

François de La Rochefoucauld

Carbonara

Si dice che fosse il piatto dei boscaioli del centro Italia che si avventuravano sulle montagne dell’Appennino a fare carbone da legna. E da ciò deriverebbe il nome di questo popolare piatto.

Cestino di ravioli

Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione.

Jose Manuel Fajardo

Lasciati ispirare

Cogli il meglio da ogni ricetta, adattala ai tuoi gusti e riscopri i sapori di una cucina genuina

Cogli l’attimo

Quando il tempo è tiranno e le idee sfuggono lasciati catturare dalle immagini dei nostri piatti.

L’unione fa la forza

Uno spazio dove confrontarsi, consigliarsi e proporre nuove idee e rivisitazioni.

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