Farcia per Ravioli di Borragine
I fiori della primavera sono i sogni dell’inverno
raccontati, la mattina al tavolo degli angeli.
Khalil Gibran
Pasta e Ceci all’antica
Il passato è l’elemento più fragile: sbiadisce sempre.
E’ il più stabile: non cambia mai
Alessandra Paganardi
Dita di strega
Stregette e vampiri, bussate alle porte e fatevi offrire i dolcetti e le torte.
Zuppa Inglese more e lavanda
Essere vinti dal profumo dei fiori è una forma deliziosa di sconfitta.
Beverly Nichols
Parmigiana di Melanzane
Nel mio Sud, le cose più preziose tramandate di generazione in generazione sono le ricette di famiglia.
Robert St. John
Timballo alla Norma
Non c’è che una stagione: l’estate. Tanto bella che le altre le girano attorno. L’autunno la ricorda, l’inverno la invoca, la primavera la invidia e tenta puerilmente di guastarla.
Ennio Flaiano
Pasta di una notte di mezza estate
Notte di mezza estate,
feste improvvisate;
diavoli alle chitarre,
ma angeli sotto le stelle.
Alex Britti & Edoardo Bennato
Fusilli al profumo d’estate
Alla luce del mattino, mi ricordai di quanto mi piacesse il suono del vento tra gli alberi. Mi rilassai e chiusi gli occhi e fui confortato dal suono di un milione di piccole foglie che ballavano in una mattina d’estate.
Patrick Carman
Caviale di melanzane
Ogni mattina noi nasciamo nuovamente. Ciò che decidiamo di fare oggi è ciò che conta davvero.
Buddha
Pasta Provola e Melanzane
Le stagioni sono ciò che una sinfonia dovrebbe essere: quattro movimenti perfetti, in armonia l’uno con l’altro.
Arthur Rubistein
Parmigiana di Zucchine
La cucina è di per se scienza, sta al cuoco farla diventare arte.
Gualtiero Marchesi
Fresca ventata di Riccioli al Basilico
Se riveli al vento i tuoi segreti, non devi poi rimproverare al vento di rivelarli agli alberi.
Kahlil Gibran
Pain aux Raisins
“Sapete che cosa si fa il primo giorno che si è a Parigi? Ci si procura un po’ di pioggia: una pioggia che non sia troppo forte però, e una persona veramente carina con la quale girare in taxi per Bois de Boulogne. La pioggia è importante perché essa dà a Parigi un profumo speciale, sono i castagni bagnati dicono…”
Dal Film “Sabrina”
Farcia alle erbette di campo
Era uno di quei giorni di marzo in cui il sole splende caldo ed il vento soffia freddo: quando è estate nella luce e inverno nell’ombra.
Charles Dickens, Grandi Speranze
Cime di Rapa Selvatiche e Salsicce
Una vita senza ricerca non è degna di essere vissuta.
Socrate
PanCake
Nessun giorno è uguale all’altro, ogni mattina porta con sé un particolare miracolo, il proprio momento magico, nel quale i vecchi universi vengono distrutti e si creano nuove stelle.
Paulo Coelho
Ravioloni Tondi con farcia al Cavolo Nero
Nel freddo dell’inverno, la sua foglia scura
fa del Cavolo Nero un guerriero di Natura.
Solitario resta
e mai china la testa.
Il gelido Inverno non gli fa paura
Nulla scalfisce la sua armatura.
Ma dal tepore primaverile
si lascia infine colpire
così una gelata tardiva,
il cuore gli fa intenerire.
PlumCake morbido alle mele
Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica.
Jane Austen
Petto di pollo aromatico.
Basta sfiorare il filo teso di un profumo che i ricordi risuonano immediatamente.
Diane Ackerman
Riccioli al basilico Mozzarella e Pepe rosso
La vita è una combinazione di pasta e magia.
Federico Fellini
I Quaresimali Toscani
È più difficile mangiare con moderazione che digiunare completamente. La moderazione richiede la consapevolezza. La rinuncia richiede solo la tirannia della volontà.
Sandor McNab
Medaglioni di Polenta grigliati
E’ una storia d’amore la cucina.
Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.
Alain Ducasse
Farcia ai Carciofi
Lei di sicuro non rischia di essere un ortaggio, perché perfino un carciofo ha un cuore.
Il favoloso mondo di Amélie
Leggi di piùSe fossimo stati creati per schizzare fuori dal letto appena svegli,
dormiremmo tutti nel tostapane.
Garfield
Se fossimo stati creati per schizzare fuori dal letto appena svegli, dormiremmo tutti nel tostapane.
Cantucci alle Mandorle
La quercia chiese al mandorlo: Parlami di Dio!
E il mandorlo fiorì
Nikos Kazantzakis
Hamburger e Patatine
Non sarebbe stupendo se venisse fuori che le patatine fritte ti fanno bene?
Charlie Brown
Zuppa Verde e Polpettine
Le zuppe a casa mia hanno una storia tutta loro. Ci sono quelle che sanno di primavera. Quelle che danno consolazione, quelle che ti fanno mettere in fila per il secondo piatto. E ci sono quelle che prepari con i genitori. Che ti tengono li ad ascoltare la storia di quando “per punizione la nonna mi faceva pelare fagioli tutto il pomeriggio…” e tu stai li e fai piccole polpette mentre il brodo gorgoglia sul fuoco e il freddo avvolge la campagna.
Baci alle Nocciole
La parte più difficile non è il primo bacio , ma l’ultimo.
Paul Geraldy
Farcia per Cappellacci di Zucca
Se Dio avesse voluto che seguissimo passo dopo passo le ricette, non ci avrebbe dato le nonne.
Linda Honley
Plumcake allo yogurt
Che dopo tutto sono le dolci e semplici cose della vita quelle vere.
Laura Ingalls Wilder
Tortelli ripieni di Carnevale
Se comandasse Arlecchino
il cielo sai come lo vuole?
A toppe di cento colori
cucite con un raggio di sole.
Se Gianduia diventasse
ministro dello Stato,
farebbe le case di zucchero
con le porte di cioccolato.
Se comandasse Pulcinella
la legge sarebbe questa:
a chi ha brutti pensieri
sia data una nuova testa.
Gianni Rodari
Canederli con cavolo nero
Il cavolo nero (Brassica oleracea L. varieta palmifolia) è privo della gemma centrale, caratteristiche sono le sue foglie di colore verde scuro, molto spesse e bollose. In cucina si usano queste foglie private dello stelo. Sono particolarmente gustose e croccanti se sono state colpite da una gelata durante l’inverno.
Farcia per Agnolotti alla Piemontese
Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore.
Paul Eluard
Pasta fresca all’uovo
Quando ero bambino il menù della mia famiglia era composto da due scelte: prendere o lasciare.
Buddy Hackett
Bignole di Carnevale
Carnevale vecchio e pazzo
s’è venduto il materasso
per comprare pane, vino,
tarallucci e cotechino.
E mangiando a crepapelle
la montagna di frittelle
gli è cresciuto un gran pancione
che somiglia ad un pallone.
Beve, beve all’improvviso
gli diventa rosso il viso
poi gli scoppia anche la pancia
mentre ancora mangia, mangia.
Così muore il Carnevale
e gli fanno il funerale:
dalla polvere era nato
e di polvere è tornato.
Gabriele D’Annunzio
Gale a Carnevale
Poi c’è un mese breve
però allegro e gaio
con il carnevale
arriva Febbraio
Cupcake Angeli
Dal cielo tutti gli Angeli
videro i campi brulli
senza fronde ne fiori
e lessero nei cuori dei fanciulli
che amano le cose bianche.
Scossero le ali stanche di volare
e allora discese lieve lieve
la florida neve.
Umberto Saba
Cupcake Demoni
Ci dobbiamo ricordare che anche Satana
ha i suoi miracoli.
Giovanni Calvino
Biscotti di frolla montata
Quando desideri una cosa, tutto l’universo trama affinché tu possa realizzarla.
Paulo Coelho
Fonduta
Il formaggio costituisce, con il pane e il vino, la Trinità della tavola Europea.
Jean Anthelme Brillant-Savarin
Dischi di Panettone farciti
Indovinami, indovino,
tu che leggi nel destino:
l’anno nuovo come sarà?
Bello, brutto o metà e metà?
Trovo stampato nei miei libroni
che avrà di certo quattro stagioni,
dodici mesi, ciascuno al suo posto,
un carnevale e un ferragosto,
e il giorno dopo il lunedì
sarà sempre un martedì.
Di più per ora scritto non trovo
nel destino dell’anno nuovo:
per il resto anche quest’anno
sarà come gli uomini lo faranno.
Gianni Rodari
Spaghetti e Lupini di mare
Il mare è un trattato di pace tra la stella e la poesia.
Alain Bosquet
Insalatina tiepida di Polpo e Patate
Il mare incanta, il mare uccide, commuove, spaventa, fa anche ridere, alle volte, sparisce, ogni tanto, si traveste da lago, oppure costruisce tempeste, divora navi, regala ricchezze, non dà risposte, è saggio, è dolce, è potente, è imprevedibile. Ma soprattutto: il mare chiama.
Alessandro Baricco
Zuppa di lenticchie
Il cambiamento è il processo col quale il futuro invade le nostre vite.
Alvin Toffler
Tartellette di frolla alla marmellata
Devi amare quello che fai. Ogni dolce ha la sua storia: la persona per cui lo prepari, i sentimenti che provi mentre lo prepari.. ogni cosa entra nelle mani e mentre impasti pensi con le mani, ami con le mani e crei con le mani.
Alessandro D’Avenia
Pomodori sfiziosi
La strada si riempì di pomodori,
mezzogiorno, estate,
la luce si divide in due
nella metà di un pomodoro..
..e per festeggiare
si lascia cadere addosso l’olio,
figlio essenziale dell’ulivo..
Pablo Neruda
Baci di Dama
Narra la leggenda che Vittorio Emanuele II nel 1852 chiese ad uno dei suoi cuochi di proporgli un nuovo dolce…
…E come in tutte le storie che si rispettino anche questa finì in un …..BACIO
Tagliolini al profumo di limone
Conosci tu il paese dove fioriscono i limoni?
Brillano tra le foglie cupe le arance d’oro,
una brezza lieve dal cielo azzurro spira,
il mirto è immobile, alto è l’alloro!
Lo conosci tu?
Laggiù !Laggiù!
O amato mio, con te vorrei andare!
J.W Goethe
Crinkles al cioccolato
Amate il cioccolato fino in fondo, senza complessi ne falsa vergogna perché, ricordate: “senza un pizzico di follia non esiste uomo giudizioso.”
François de La Rochefoucauld
Carbonara
Si dice che fosse il piatto dei boscaioli del centro Italia che si avventuravano sulle montagne dell’Appennino a fare carbone da legna. E da ciò deriverebbe il nome di questo popolare piatto.
Cestino di ravioli
Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione.
Jose Manuel Fajardo
Lasciati ispirare
Cogli il meglio da ogni ricetta, adattala ai tuoi gusti e riscopri i sapori di una cucina genuina
Cogli l’attimo
Quando il tempo è tiranno e le idee sfuggono lasciati catturare dalle immagini dei nostri piatti.
L’unione fa la forza
Uno spazio dove confrontarsi, consigliarsi e proporre nuove idee e rivisitazioni.