Tagliolini al profumo di limoni
DIFFICOLTA'
BASSA
TEMPO DI COTTURA
Indicato sulla confezione della pasta
QUANTITA'
4 persone
Conosci tu il paese dove fioriscono i limoni?
Brillano tra le foglie cupe le arance d’oro,
una brezza lieve dal cielo azzurro spira,
il mirto è immobile, alto è l’alloro!
Lo conosci tu?
Laggiù !Laggiù!
O amato mio, con te vorrei andare!
J.W Goethe
Tagliolini freschi(gr)
Burro (gr)
Limone (buccia)
Pepe Rosso (gr)
Menta selvatica (foglie)
Si comincia...
I tagliolini al profumo di limone sono un primo piatto molto buono, aromatico e raffinato. Facili da realizzare, semplicemente perfetti nel gusto. Per iniziare mettete il burro ad aromatizzarsi con la buccia grattugiata del limone.
Profumo di limoni...
Potete comperare i tagliolini all’uovo oppure potete prepararli da voi. Intanto portiamo a bollore abbondante acqua salata. Poniamo una casseruola, con il burro aromatizzato al limone, sopra alla pentola d’acqua che servirà a cuocere i tagliolini, così che il burro si fonda. Cuociamo i tagliolini.
Mantechiamo...
Teniamo da parte un mestolo d’acqua della pasta, quindi scoliamo i tagliolini ormai cotti e mantechiamoli con il burro fuso che non deve ne friggere ne scurirsi. In questo passaggio si dovrà formare una crema morbida e avvolgente.
Ci siamo...
Serviamo ben caldi i nostri Tagliolini al profumo di limoni con una spolverata di pepe rosso, delle zeste di limone fresche e il tocco davvero unico e fresco della menta selvatica. I tagliolini al profumo di limone vi avvolgeranno in una sinfonia di profumi e colori, gusti e sapori davvero unici.